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商品訊息功能
- 品號:4034483
- 韓國原裝進口
- 精選韓國優質的海苔
- 混合著甜甜鹹鹹的照燒粉製作
商品訊息描述團購人氣商品
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商品訊息特點
省錢妙招
內容量:48公克(4公克X12包)
成分:海苔,玉米油,食用鹽,照燒粉(葡萄糖,醬油,白砂糖,大蒜粉,洋?粉),芝麻油.
有效日期(賞味期限):如包裝上日期所示(西元年月日)若無日,以當月最後一日計
保存期限:12個月
保存方法:陰涼處保存,避免陽光直射,開封後請盡快食用完畢
出口商:SEAHWA GLOBAL
地址:156-6,SAGAJEONG-RO,DONDDAEMUN-GU,SEOUL,KOREA
進口商:太冠國際開發事業有限公司
地址:新北市新店區中正路76巷11弄20號1樓
電話:(02)2218-1010
原產地:韓國
===== 營養標示 =====
每1份量 4公克
本包裝含 12份
==================
熱量 23大卡
蛋白質 0.8公克
脂肪 1.7公克
飽和脂肪 1公克
反式脂肪 0公克
碳水化合物 1.2公克
糖 0公克
鈉 37毫克
===== 營養標示 =====
每100公克
==================
熱量 576.4大卡
蛋白質 19.8公克
脂肪 41.9公克
飽和脂肪 25.7公克
反式脂肪 1.7公克
碳水化合物 30公克
糖 0.3公克
鈉 931毫克
【產品責任險】
本商品已投保第一產物保險
保險証號:1000字第04PR000271號
【食品業者登錄字號】
A-122454883-00000-4
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工商時報【姚舜】
王品集團在台又新創餐飲品牌〈Cook BEEF,酷必〉,位在台北信義區、忠孝東路五段的首家門市並已自本周起正式開賣,這是王品在台第14個餐飲品牌,也是營業面積最小、菜單最精簡,同時更是第一個非「獅王」創立的品牌。〈Cook BEEF〉切入Fast Casual Dining市場,搭上「跨界食尚」列車,將西方牛排與東方米飯結合,主攻用大碗盛裝的「牛排飯」(Steak Rice Bowl),並以300元至350元的親民平均客單價,企圖在競爭激烈的外食餐飲市場開闢新藍海。為傳遞「平價也可嘗出美味」的用餐體驗,〈Cook BEEF〉更用國際餐飲業界流行採用的「舒肥法」烹調料理,使肉類食材烹調後的口感更柔嫩且保有肉汁,此亦成為〈Cook BEEF〉的一大賣點。
「舒肥」指的是Sous-vide,這是一種低溫慢煮的烹調方式。西方最早出現這種烹調法,是座位數較多的大餐廳用來應府客人在同一時段,同時湧入大量客人時而發明。前一晚或當天上午廚師將客人要吃的份量,將葷素食材放在一透明袋中然後抽真空,再隔水或隔油以低溫加熱,使食材達到一定熟度後先冷藏儲存備用。俟第二天或當天上午再將半熟或六、七分熟的食材取出,再煎烤烹調後出菜。
換句話說,Sous-vide最早是一種「預先料理」的烹調手法。不過,由於食材低溫慢煮,且熱油或熱水沒有直接接觸到食材,蛋白質不易被破壞,所以口感柔嫩多汁。所以,Sous-vide漸漸發展成為一種「讓食材柔嫩」的烹調料理廚技。時至今日,有些主廚也會將食材和調味用的辛香料或醬汁,一起套入真空袋內再低溫加熱烹調,因為時間較長,故味道滲透到食材中更徹底。
10多年前,「牛排教父」鄧有癸自美國考察返台,運用Sous-vide法將優質牛肉先烹至半熟後再煎烤。我將這種烹技按英譯稱為「舒肥法」,從此這個名詞在台被市場廣泛沿用至今,如果翻譯名字也有著作權,我可能就發了,不用再如此辛苦幹記者啦。
王品〈Cook BEEF〉的〈酷客舒肥牛排〉,就是將美國Choice級板腱肉先醃漬調味並舒肥後,再煎、烤成牛排,並與配菜和米飯搭配出餐。
板腱部位牛肉位牛的肩胛骨上方,又稱「嫩肩里肌」,油花多、風味也香,但質地帶韌性,〈Cook BEEF〉主廚吳威勳以舒肥法結合煎、烤烹調板腱肉,柔嫩化了其肉質口感,並用蒜味牛骨醬汁(Gravy)賦味,創造了今人驚豔的口感與風味,且每客售價僅290元,很超值。
吳威勳先後在王品旗下〈王品〉、〈西堤〉和〈原燒〉歷練,熟悉各種肉品特性與烹調技法,且擅長熬製各種醬汁,以性價比而言,他為〈Cook BEEF〉研發出的菜式,頗具市場競爭力。
如〈狂野小牛肋排〉是用肉質原就柔嫩的紐西蘭草飼犢牛的肋排先煎後用蒸烤箱烤製,賦味醬汁則是用以水果醬、辣椒和辛香料熬製的牛骨醬汁搭配。〈爵士蘿絲牛排〉則是以將板腱肉以Roast Beef方式烹調後再薄切,再以用檸檬汁、黑胡椒與味醂調味熬製的牛骨醬汁搭配。〈搖滾櫻桃鴨〉則是採具產銷履歷的宜蘭櫻桃鴨胸肉,直接以高溫煎烤,鴨皮上色酥香、肉質鮮嫩多汁,而提味的桑葚醬汁甜酸交織,與鴨肉非常適配。
〈BBQ塔圖豬〉是將有「黃金六兩」之稱的豬頸肉,先醃入味後煎烤,並搭配美式BBQ醬汁提味,肉質口感有脆度,可供不吃牛肉的朋友選擇。
〈Cook BEEF〉菜單上就只有5種主餐與4種單點小食,牛排、鴨胸或松板豬下都襯有米飯,且米飯除拌入鴨油,並用另外淋上用昆布、醬油、香油、香蒜和蘋果熬製的醬汁,甜鹹鮮香的醬汁淋在熱氣蒸騰的米飯上,風味很誘人。
〈Cook BEEF〉 主菜呈盤很有視覺效果,大大的鐵盤上有一鐵桶,鐵桶內有一淺口鑄鐵盆,盆內最底層是淋了醬汁的米飯,上面則用牛排、松阪豬或櫻桃鴨胸肉覆蓋,中間還有半熟水波蛋,番茄、洋蔥、花椰、南瓜與綠火焰萵苣等配菜,則沿著盆緣圍繞舖陳,有如眾星拱月,氣勢很澎湃。這個搭上「跨界食尚」列車的王品新品牌,若持續維持既定品質,不難快速發展連鎖,成為王品旗下最「潮」品牌。
INDEX
CooK BEEF!酷必
地址︰台北市信義區忠孝東路五段33號
電話:02-27654147
三成六的勞工月薪不及3萬元、非典型就業人數續創新高,主計總處公布的數字均顯示勞工處境有待提升,政大勞工所教授成之約表示,考慮到景氣問題,把餅做大、並視景氣透過政策手段鼓勵企業給員工加薪或是福利,才是勞資雙贏的結果。
成之約表示,台灣製造業有許多是接外國廠商的訂單,當外國廠商給的價格不好,企業幫員工加薪也有困難;另外,近年來我國雇主在法定福利支出的成本變高,像是基本工資、勞保費率調漲等,也壓縮企業調薪意願,甚至寧願視績效發放獎金,也不要固定調升本薪。
派遣等非典型就業被視為勞動市場上較弱勢的一群,儘管數據顯示自願比率達八成,成之約表示,官方稱非典型就業人數創新高不需過度擔憂,但派遣人力往往薪資被壓得較低、升遷管道受限,這部分問題還是值得重視。
產業結構未改善,加上雇主的成本逐年增加,綜合許多因素後,便導致薪資成長停滯的現象,不只使民眾對現狀愈來愈不滿,內需成長動能也顯得疲弱。
成之約建議,把餅做大,還有提高員工待遇或是報酬是可以並進的,前提是企業有能力可以負擔,因此景氣好時,企業成長也有前景,政府便可藉由政策手段,要求企業給予員工更多的薪資或福利;景氣不好時,政策手段則不宜太重,避免沒有產生正面效果,反而影響勞工就業,形同殺雞取卵。
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